Сафронова Ольга Вікторівна народилась 16 грудня 1982 в м. Полтава.
У 1999 закінчила середню загальноосвітню школу у с. Білики Кобеляцького району Полтавської області.
У 2001 році закінчила технікум Національного фармацевтичного університету та здобула кваліфікацію фармацевт.
У 2007 році закінчила Національний фармацевтичний університет, отримала повну вищу освіту за спеціальністю «Фармація» та здобула кваліфікацію провізор.
Трудову діяльність розпочала з серпня 2001 року на посаді фармацевт аптеки ЦНМ «АЇР», м. Полтава.
З жовтня 2001 року по вересень 2006 року - фармацевт ТОВ «Ліки Полтавщини», м. Полтава.
З березня по жовтень 2007 року - провізор - інтерн аптеки № 197 ПОКП «Полтавафарм», м. Полтава.
З жовтня 2007 року по лютий 2008 року - фармацевт аптеки № 197 ПОКП «Полтавафарм», м. Полтава.
З лютого 2008 року по червень 2010 року - провізор аптеки № 197 ПОКП «Полтавафарм», м. Полтава.
З червня по серпень 2010 року - заступник завідувача аптеки № 1 ТОВ «ФК «Провізор», м. Полтава.
З серпня 2010 року по січень 2011 року- завідувач аптеки № 20 ТОВ «ФК «Провізор», м. Полтава.
З квітня по грудень 2011 року - головний спеціаліст відділу державного контролю у сфері обігу лікарських засобів та медичної продукції Державної інспекції з контролю якості лікарських засобів в Полтавській області, с. Розсошенці, Полтавський район, Полтавська область.
З грудня 2011 року по жовтень 2012 року - головний спеціаліст відділу державного контролю у сфері обігу лікарських засобів та медичної продукції Державної служби з лікарських засобів у Полтавській області, с. Розсошенці, Полтавський район, Полтавська область.
З жовтня 2012 року по жовтень 2013 року - заступник завідувача аптечного складу № 23 Полтавський СП «Оптіма – фарм. ЛТД», м. Полтава.
З жовтня 2013 року по вересень 2014 року - завідувач аптечного складу № 23 Полтавський СП «Оптіма – фарм. ЛТД», м. Полтава.
З вересня 2014 року по січень 2017 року - завідувач аптечного складу № 2 м. Полтава ТОВ «Фармпланета», м. Полтава.
З лютого .2017 року по травень 2019 року - головний спеціаліст сектору державного контролю у сфері обігу лікарських засобів, медичної продукції та обігу наркотичних засобів, психотропних речовин і прекурсорів Державної служби з лікарських засобів та контролю за наркотиками у Полтавській області, с. Розсошенці, Полтавський район, Полтавська область.
З 2017 року по 2019 рік - член атестаційної комісії з атестації провізорів та фармацевтів при Державній службі з лікарських засобів та контролю за наркотиками у Полтавській області.
Відповідно до наказу Держлікслужби від 02 травня 2019 року № 176-к призначена на посаду заступника начальника служби – завідувача сектору державного контролю у сфері обігу лікарських засобів, медичної продукції та обігу наркотичних засобів психотропних речовин і прекурсорів Державної служби з лікарських засобів та контролю за наркотиками у Полтавській області, с. Розсошенці, Полтавський район, Полтавська область.
З грудня 2019 по теперішній час - Голова атестаційної комісії з атестації провізорів та фармацевтів при Державній службі з лікарських засобів та контролю за наркотиками у Полтавській області